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영어, 요리하며 쉽게 배우기

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  1. PART1.좋은 탄수화물 먹는 습관 만들기
    1. 유지어터 목표 설정 & 식단 피라미드 만들기
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1. 유지어터 목표 설정 & 식단 피라미드 만들기

Lucy 2021년 10월 18일

유지어터 루씨의 영어 식단일기 클래스

*수업자료
[루씨] 1-1 강의노트 PDF
[루씨] 1-1 푸드 피라미드 채우기 PDF

1-Part.1 유지어터 목표 설정 & 식단 피라미드 만들기

안녕하세요, 이번 클래스를 여러분과 함께 하게 될 루씨라고 합니다.
제가 제 이름 루씨 앞에 유지어터 라는 단어를 합쳐서 “유지어터 루씨” 라고 제 닉네임을 지어보았는데요.
유지어터는 단순히 몸무게나 몸매를 유지한다는 뜻을 넘어서 현재의 라이프스타일을 유지하고 발란스를 맞추기 위해 노력하는 삶 자체를 유지어터 라고 일컫고 싶어요. 그리고 그 유지하는 습관들을 여러분들과 함께 만들어 나가면서 더 나은 삶을 만들어 나가고자 합니다. 

저는 평생 제가 해야겠다고 마음 먹은 것이 세가지가 있어요. 
하나는 내 몸에 필요한 깨끗하고 건강한 식단 생활, 다양한 경험의 기회를 제공해줄 영어공부, 그리고 평화와 안정을 가져다 주는 요가 수련 이렇게 3가지에요.
여러분들은 삶의 좋은 상태를 유지하기 위해 어떤 것들을 꾸준히 하고 계신지, 아니면 앞으로 할 계획이신가요? 

____________________ 식단 생활
____________________ 영어공부
____________________ 운동 

이렇게 키워드 앞에 목적과 방향을 넣어보시는 것을 추천드려요. 왜? 해야 하는지에 대한 이유라고 할 수 있겠죠? 

식단 역시 내 몸을 깨끗하고 건강하게 하기 위함 그리고 영어공부는 제 삶의 경험과 기회를 넓혀주는 징검다리 그리고 요가수련은 제 마음의 평화와 안정을 가져다주어서 다른 일들을 더 능률적으로 행복하게 만들어 주는 행위에요. 여러분들도 한번 영상을 멈춰보고  “ 유지어터 생활을 위해 무엇을 할 것인지” 생각해보시면 좋을 것 같아요. 

우선 클래스에 오신 분들은 제가 추측하건데 건강관리나 생활습관, 그리고 영어공부와 같은 자기계발에도 관심이 많으실 것 같아요. 저는 제 클래스에서 첫번째로는 건강한 식생활 습관을 만들고 나를 위한 요리를 하는 다양한 방법들을 알려드리고, 그것들을 토대로 영어공부를 함께 해볼 예정이에요. 나중에 제가 외국인 관광객들과 함께 진행하는 영어 요리클래스에도 여러분들을 초대하면 좋을 것 같아요. 

먼저, 다이어트 라는 용어를 알아볼게요. 혹시 다이어트 라는 뜻을 정확히 아시나요? 우리나라에서는 다이어트 해~ 하면 흔히 살을 빼는 중이다. 다이어트 해야해. 살빼야한다 . 라는 뜻으로 많이 쓰이지요? 

Diet 를 영어 사전에 찾아보면, (출처 Collins English Dictionary ) : 
캠브릿지 사전에 나오는 정의 
the food and drink usually eaten or drunk by a person or group

또 다른 정의 
Your diet is the type and range of food that you regularly eat.

Diet는 규칙적으로 먹는 음식의 종류 type 과 범위 를 이야기를 해요. 
Healthy diet 는 건강한 식단, Poor diet 는 좋지 못한, 건강하지 못한 식단 을 이야기를 하겠죠? 그리고 균형잡힌 식단은 balanced diet 라고 말할 수 있어요. 균형잡힌 식단 생활을 하기 위해서 제가 자주 먹는 음식 재료 (ingredients)를 소개해 드릴게요.

여러분들도 함께 식단 피라미드를 간단하게 만들어 보면 좋겠습니다. 영어로 한번 바꿔보세요. 
피라미드 밑으로 갈수록 부피가 넓어지죠? 더 자주 혹은 가장 많이 먹는 비중의 음식들을 넣어보려고 해요. Diet pyramid는 개개인별로 차이가 있을 수 있고 저는 저의 피라미드를 예시로 보여드리는 것이라 참고만 하시면 좋을 것 같아요.

이 재료들을 영어로 바꿔볼게요. 
(강의자료를 다운받아 자신의 피라미드도 만들어보고 영어로 바꿔서 적어보세요) 

Fruit ( banana, berries ) 
Vegetable , root vegetable, leafy green vegetables, Spices, herb, 
Paprika, broccoli, onion, lettuce, garlic, kale, spinach, beet, 
non-dairy product, vegan yogurt, almond milk, cashew milk, coconut milk, plant-based milk 

Syrup & sugar alternatives  
Maple syrup, agave syrup, stevia, Erythritol 

Brown rice, rice, corn, potato, oats, brown rice, whole grain, whole grain pasta, barley
rye bread, whole grain bread, unprocessed pasta, whole grains 

Legumes, beans, lentils, while beans, chickpeas, hamp seeds, chia seeds 
Nuts, avocado, almond, cashew

Part2에서 우리가 만들어볼 요리는 “다이어트 브런치 세트” 인데요.
제가 자주 먹고 좋아하는, 그리고 영양적으로도 추천드리고 싶은 오트밀 즉, 귀리를 활용한 다이어트 브런치에요. 그리고 이 요리를 하기 전에 탄수화물에 대해 이야기를 나누고 싶어요. 
백미 대신 현미 : 곡식을 가공하게 되면 섬유질과 영양소가 감소하고, 이로 인해 혈당이 올라간다. 
면 역시도 통밀면, 현미면, 통밀가루 등으로 만든 빵 등이 좋다. 단백질 보다 섬유질. 
탄수화물은 살 찐다? 밀가루가 살이 찔까요 아니면 밀가루에 첨가된 지방과 설탕이 살이 찔까요? 
그럼 오직 밀가루로 만든 빵 탄수화물과 가공된 첨가물이 많이 들어간 라면. 둘 중 어떤 탄수화물이 살이 찔까요?
글루텐이라서, 밀가루라서 살이 찌는 것이 아니라 그 안에 첨가 된 지방 설탕 단백질 (계란) 등이 문제. 
약간의 수제비 밀가루와 채소가 들어간 국물을 먹는 것과 계란과 버터가 들어간, 라면, 기름에 볶은 짜장면 프랜치토스트를 먹는 것. 어느 것이 살이 찔까요.  탄수화물이 살이 찌는 것이 아니라 탄수화물을 먹는 방식이 문제.

탄수화물은 살찐다? Do carbs make you fat? Well.. they can sometimes
살이 찔 수 있죠. 어떤 탄수화물을, 어떻게 먹느냐에 따라서요.
그런데 탄수화물은 활력있는 일상을 살기 위해서 꼭 필요해요. 
저도 저탄고지 키토제닉 다이어트를 해보면서 느낀게 이 다이어트가 단기간에 살이 정말 잘 빠지고 몸이 가벼워지더라고요. 왜냐면 탄수화물을 안먹으니까 정말 살이 빠져요. 몸의 수분도 잘 빠지고 붓기도 빠지는 느낌이 들어요. 그런데 어느 순간 제가 직면하게 되는 순간이 있었는데요. 
‘지속가능성’ 이라는 키워드에요. 내가 지금 하고 있는 다이어트 즉 식단이 지속가능한가? 평생 할 수 있는가? 그리고 평생 저탄고지를 했을 때 정말 나에게 건강하고 이롭게 작용할까? 
나는 행복하게 건강하게 에너지 넘치게 오래 살고 싶은데, 저탄고지를 평생 할 수 있을까? 라고 자신에게 계속 묻기 시작했고. 이 질문에 대한 대답은 No 였어요. 그래서 다시 탄수화물 이라는 것에 대해 공부하고 적용시켜 본 결과, 좋은 탄수화물을 섭취하는 것은 정말 나에게 이로운 에너지를 준다! 이거에요. 그리고 탄수화물을 먹으면 살찐다? 살이 찔 수 있어요.
모든 음식은 많이 먹으면 살이 찌는 것과 같은 이치에요. 

칼로리 덴시티 표를 보면요.

같은 양을 먹더라도 채소, 곡물을 먹는 것과 동물성 식품을 먹는 것은 칼로리 측면에서 차이가 정말 크죠?

칼로리가 낮은 plant-based whole food를 많이 먹는 것은 괜찮다는 거에요. 
Low fat whole food, 배부르게 신선한 음식을 많이 먹고 기분도 좋아지고 몸의 에너지가 돈다는 거에요. 칼로리 걱정을 하지 않아도 괜찮다는거죠. 다 먹어도 되는데 less calorically dense foods를 먹도록 하는거죠! 
이건 먹으면 안돼! 라는 다이어트 보다는요. 이 표를 보면서 목표를 칼로리 덴시티가 낮은 음식들을 지향하는 다이어트로 점점 바꿔가보는 거에요. 그러다보면 내 몸이 내 몸에게 좋은 음식들을 원하는 상태가 되는 것! 
그게 바로 제가 여러분과 함께 만들어 나가고 싶은 라이프 스타일이에요.

건강한 탄수화물을 베이스로 식단 생활을 하되, 이렇게 건강한 탄수 재료를 활용한 브런치, 디저트 등도 만들어 먹으며 일상 속 소확행을 즐겨보는 것! 어떠세요? 

 

* 위에 정리된 강의노트는 PDF 파일로도 다운로드 가능합니다.
* 푸드 피라미드 채우기 PDF를 다운받아 자신만의 푸드 피라미드를 채워보세요! 

* 영상 06:22 부분 정정합니다.
  lifestyle with balanced diet -> A lifestyle with balanced diet

 

 


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edu_vitalhint
1 년 전

유지어터 목표 설정 & 식단 피라미드 만들기 댓글 (org)

edu_vitalhint
1 년 전

 유지어터 목표 설정 & 식단 피라미드 만들기 댓글 (org2)

sooyoun428@naver.com

현재는 다이어터지만 🙂 9월에 목표를 달성하면 그 이후에는 건강한 유지어터 라이프 스타일을 유지하기 위해 노력하기 위해 루씨쌤과 강의 잘 들어보겠습니다!~

ssjrose1@gmail.com
1 년 전

한달가량 잘 부탁드리겠습니다앙 😋🤍

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